1. 負(fù)責(zé)洗滌、清潔、保管各類(lèi)餐具和洗碗間的及衛(wèi)生。

2. 正確操作，分類(lèi)清洗，并把洗凈餐具分類(lèi)疊放進(jìn)柜，防止污染。

3. 保證一切食具干凈、無(wú)污漬油漬，潔白光亮，當(dāng)餐食具當(dāng)餐清洗完畢。

4. 掌握餐具、用具的方法，認(rèn)真進(jìn)行，未經(jīng)的餐具不得上臺(tái)。

5. 聽(tīng)從上級(jí)分配的任務(wù)，負(fù)責(zé)各餐廳的餐具進(jìn)行清洗、、保潔等工作。

6. 開(kāi)市前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好洗消間的清潔衛(wèi)生和收尾工作。

7. 掌握當(dāng)天預(yù)訂情況，與廚房和服務(wù)員保持良好溝通，順利推進(jìn)工作開(kāi)展。

8. 使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施，掌握應(yīng)用設(shè)備的基礎(chǔ)保養(yǎng)工作；營(yíng)業(yè)前檢查各項(xiàng)電器設(shè)備是否完好無(wú)損，如有異常情況及時(shí)向上匯報(bào)。

9. 執(zhí)行上級(jí)指示，努力完成上級(jí)布置工作任務(wù)。