工作內(nèi)容：

1、監(jiān)督廚房及員工的工作，控制所有設(shè)施及成本。

2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高的質(zhì)量標準。

3、負責所有廚房員工的操作，對所有廚房工作人員進行菜單項目，程序和食譜的所有食物準備和執(zhí)行的所有培訓。

4、負責維護所有產(chǎn)品質(zhì)量標準，負責廚房食品成本和庫存。

5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。

6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。

職位要求：

1、中專學歷或以上,同崗位粵菜工作經(jīng)驗2年以上。

2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練，有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級酒店工作不得少于2年以上。

3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

4、身體健康，精力充沛。

5、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及應急處理能力。