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俗話說：“越陳越香”，但是只有靠天然釀造、無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經(jīng)動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進(jìn)行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含230...
1、看包裝，一般高質(zhì)量白酒的包裝都比較完美，而一些劣質(zhì)白酒的包裝不光滑;2、看瓶口，茅臺系列的白酒對于瓶口字體的設(shè)計(jì)非常細(xì)致，如果出現(xiàn)有模糊的樣子的字體，就說明...
茅臺酒工藝可以說是順應(yīng)自然條件的產(chǎn)物，是人類應(yīng)用自然界微生物的典范，那么到底貴州茅臺酒的生產(chǎn)工藝和其他白酒工藝相比較有哪些顯著特點(diǎn)呢?1.一年一個(gè)生產(chǎn)周期;2....
一是茅臺酒被稱為中國的“國酒”。茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年...
茅臺酒的酒質(zhì)等級一般以固定的類別區(qū)分，也就是我們常說的：系列酒、普茅酒質(zhì)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國宴）、特制、年份酒等幾大類。這幾個(gè)酒質(zhì)各自有什么特點(diǎn)呢...
茅臺酒的制酒生產(chǎn)具有以下特點(diǎn)：（1）嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)重陽下沙，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。即每年重陽（農(nóng)歷九月初九）開始投料，1年為1個(gè)生產(chǎn)大周期。茅臺地區(qū)夏季炎熱，酒醅...
與酒精混合的白葡萄酒具有明顯的辛辣味，飲用時(shí)有明顯的苦味，并有辛辣的喉部感覺。只要喝一點(diǎn)，就會感到頭痛、頭暈、喉嚨干、燒心等。它是對人體的一大危害。如何辨別真假...
釀制黃酒，酒曲是少不了的，可以說無論釀制什么酒，酒曲都是其中的靈魂所在，因此酒曲的好壞至關(guān)重要。那么，黃酒酒曲的選購技巧有哪些?1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購...
世界上蟲草屬有507種，其中只有一種是冬蟲夏草，其余的506種都只能稱之為蟲草。所以說蟲草不能等同與冬蟲夏草，在名稱上不能替代，在藥用價(jià)值上，臨床學(xué)上更不能等同...
從外形上看，冬蟲夏草像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復(fù)合體）。草莖深黃色，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長度2－8厘米。蟲體長度3－6厘米，直徑0.3－0...
：看外形真蟲草的蟲頭和草頭是自然生長在一起的，看起來無比自然，完全沒有假蟲草的粘連痕跡。蟲體有以三環(huán)為一組的環(huán)紋成組的排列著，環(huán)紋從頭至底逐漸加粗。蟲腳為固定的...
茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原...
茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地...
38%(V/V)茅臺酒規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：500ml【溫柔之美】天地柔情，月霽風(fēng)光佳釀柔情，綿綿生香用先進(jìn)科學(xué)釀造工藝釀造的低度茅臺酒，具有茅臺酒的獨(dú)特風(fēng)格，酒度低而不淡...
水質(zhì)釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美...
地域保護(hù)范圍茅臺酒（貴州茅臺酒）產(chǎn)地范圍為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)內(nèi)，南起茅臺鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到...
主要工藝流程及要求：（1）制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。（2）制酒：①投料階段：重陽開始分2...
43%(V/V)茅臺酒【平和之美】秉承敦厚性格揮灑平和風(fēng)度用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長，...
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)，...
茅臺酒（貴州茅臺酒）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。茅...
53%(V/V)茅臺酒規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：500ml、880ml、1000ml【陽剛之美】聚山川之靈氣，蘊(yùn)日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體...
對于愛酒的朋友來說，醬香型茅臺酒應(yīng)該是之一。那么，它有什么吸引人的特質(zhì)呢？今天就來帶大家了解下：醬香酒可謂越陳越香，其酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53...
茅臺白酒是一種高溫白葡萄酒.在滇池和空氣的巨大微生物群體的共同作用下長,特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,它們被放置在葡萄酒各種有益微生物.因此,也包含預(yù)防和治療疾病...
1、應(yīng)避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時(shí)間存放，商...
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