廚房煙道起火事件頻發(fā)，通過對這些警情的分析可見，導致煙道火災的主要原因包括廚房人員操作不符合規(guī)程、餐飲單位為節(jié)省成本未定期對油煙道進行清洗，以及個別排油煙設施清理公司責任心和專業(yè)性不強，煙道清理不規(guī)范、不徹底等。

煙道火災往往初期隱蔽不易發(fā)現(xiàn)，待被發(fā)現(xiàn)時多錯過撲救時機，造成火勢擴大。而在煙囪效應的作用下，煙道起火后火勢往往迅速蔓延，由于煙道大多狹長封閉，給撲救造成較大難度，且易引發(fā)多點火災、立體火災。

油煙道該多久清洗一次呢？

法規(guī)是如何規(guī)定的？

國家GA 654-2006《人員密集場所消防管理》

7.9.2.7 旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次；

北京《北京市餐飲經(jīng)營單位生產(chǎn)規(guī)定》

第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

《北京市火災高危單位消防管理規(guī)定》

第十條 火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關規(guī)范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次，并做好記錄備查。

天津《天津市高層建筑消防管理規(guī)定》

第二十條 高層建筑內(nèi)賓館、酒店、餐飲場所的經(jīng)營者應當至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設施進行一次檢查、清洗或者保養(yǎng)，并做好記錄，保留2年備查。

重慶《重慶市高層建筑消防管理規(guī)定》

第三十七條 第二款 賓館、餐飲場所的經(jīng)營者至少每季度對廚房煙道、燃氣管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。

山東《山東省高層建筑消防管理規(guī)定》

第十八條 高層建筑內(nèi)用火管理應當符合下列要求:

（四）賓館、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間應當采取防火隔熱措施，每季度至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)，建立檢查和清洗記錄。

《山東省火災高危單位消防管理規(guī)定》

第三十一條 火災高危單位應當遵守下列規(guī)定:

（一）設有廚房的火災高危單位至少每半年清理1次廚房煙道；

《青島市高層建筑消防管理辦法》

第三十一條 高層建筑內(nèi)的賓館飯店、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間必須采取防火隔熱措施，該場所經(jīng)營者每季度至少對廚房排油煙管道進行一次清理。

《淄博市消防條例》

第三十四條 人員密集場所應當遵守下列規(guī)定:

（五）廚房油氣煙道應每月至少清理一次，確保消防。

江蘇《江蘇省高層建筑消防管理規(guī)定》

第三十九條 高層建筑內(nèi)的廚房排油煙管道應當定期進行檢查、清洗，賓館、餐飲場所的經(jīng)營者應當對廚房排油煙管道每季度至少進行1次檢查、清洗和保養(yǎng)。

《蘇州市消防條例》

第二十五條 第二款 對人員密集場所內(nèi)的廚房排油煙設施、集煙罩等設備應當經(jīng)常進行檢查，每月至少清洗一次，并做好相關記錄。

《無錫市消防條例》

第三十五條 人員密集場所的廚房煙道、燃油管道應當每季度檢查清洗一次，并做好記錄。

《徐州市消防條例》

第十七條 人員密集場所的烹飪操作間排油煙設施、集煙罩等設備應當定期進行消防檢查，每月至少清洗一次，并做好記錄。

云南《云南省單位消防管理規(guī)定》

第十三條 （四）對廚房煙道每季度至少進行一次檢查、清洗，對廚房燃油、燃氣管道定期進行檢查、檢測和保養(yǎng)，在爐火、煙道等設施與可燃物之間采取防火隔熱措施；

《昆明市消防條例》

第二十六條 人員密集場所的消防應當符合下列規(guī)定:

（四）對廚房排油煙設施、集煙罩、灶具等設備經(jīng)常進行檢查，每月至少清洗一次。

內(nèi)蒙古《內(nèi)蒙古自治區(qū)火災高危單位消防管理規(guī)定》

第十四條 火災高危單位日常消防管理應當遵守下列規(guī)定:

（四）設有廚房的火災高危單位至少每半年清理一次廚房煙道；

新疆《新疆維吾爾自治區(qū)高層建筑消防管理規(guī)定》

第二十六條 高層建筑內(nèi)賓館、飯店、餐飲場所的廚房應當安置滅火設備，爐火、煙道等設施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每三個月至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。

沈陽《沈陽市高層建筑消防管理規(guī)定》

第二十三條 高層建筑內(nèi)用火管理應當符合下列要求：

（四）賓館、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間采取防火隔熱措施，每季度對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)，建立檢查和清洗記錄。

?？凇逗？谑邢罈l例》

第四十一條 餐飲場所的經(jīng)營者應當遵守下列消防規(guī)定:

（二）操作間集煙罩和煙道入口處應當每日進行清洗；

（三）每季度對煙道、燃氣管道至少進行一次檢查和清理，檢查、清理情況應當做好記錄并存檔備查。

南昌《南昌市消防條例》

第二十五條 第二款 人員密集場所內(nèi)的廚房排油煙設施、集煙罩等設備應當定期進行檢查，每季度至少清洗一次，并做好相關記錄。

貴陽《貴陽市消防管理辦法》

第二十九條 商業(yè)服務網(wǎng)點和營業(yè)性餐飲服務、公共娛樂、生產(chǎn)加工等小場所，應當遵守下列規(guī)定:

（二）廚房煙道、燃油管道應當每季度檢查、清洗一次，并做好檢查、清洗記錄；

福州《福州市消防管理若干規(guī)定》

第十條 第二款 餐飲服務場所的經(jīng)營者應當每季度對烹飪操作間集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施和燃氣管道進行檢查、清洗和保養(yǎng)，并建立臺賬。

淮南《淮南市消防條例》

第三十三條 第二款 人員密集的室內(nèi)場所的廚房排油煙設施、集煙罩等設備應當經(jīng)常進行檢查，每季度至少清洗一次，并做好記錄。

西寧《西寧市消防條例》

第二十八條 第三款 人員密集場所的廚房煙道、燃油管道應當每季度檢查清洗一次，并做好記錄。