食品行業(yè)常見的自愿性認證有ISO22000食品管理體系認證和HACCP危害分析與關鍵控制點

一、ISO22000 和 HACCP 能二選一嗎？ 有什么不同?

1、從性質(zhì)上ISO22000是食品管理體系國際標準，HACCP是食品管理原理。ISO22000指導食品鏈中的各類組織，按照基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品管理體系。

2、從認可范圍上HACCP認證在全qiu范圍內(nèi)接受度更高，獲得全qiu食品倡議（GFSI）組織認可，我國《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》要求采信“危害分析與關鍵控制點（HACCP)體系認證”；ISO22000認證是自愿性認證，暫未獲得GFSI支持。

3、從作用的范圍上ISO22000認證是涵蓋了系統(tǒng)化管理體系的全部特征，HACCP認證只是針對產(chǎn)品流程風險評估的工具。ISO22000標準內(nèi)容較HACCP更廣，特別強調(diào)在食品鏈中相關方之間的溝通，多處提到了確認和驗證要求，增加了應急準備和響應規(guī)定。

4、從適用對象上ISO22000認證適用范圍包括食品鏈內(nèi)的各類組織，從原輔料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者、到食品制造者、運輸和倉貯經(jīng)營者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營者，以及與其關聯(lián)的組織，如設備、包裝材料、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。HACCP主要面向食品生產(chǎn)(包括配餐)企業(yè)，針對的是生產(chǎn)鏈的全部過程的潛在的食品危害，對消費者的生命負責。

二、總結：

1、如果是出口食品企業(yè)，考慮shou選HACCP認證，全qiu認可范圍更高，便于出口；

2、食品生產(chǎn)類企業(yè)建議ISO22000和HACCP兩種認證都可考慮，食品生產(chǎn)是食品鏈核心環(huán)節(jié)，兩種認證側重點不同，雙認證更有利于食品管理；

3、食品運輸、儲藏、零售類企業(yè)不涉及生產(chǎn)，shou選ISO22000認證。