生鮮肉類:

延長(zhǎng)保鮮期:氣調(diào)包裝機(jī)通過降低包裝內(nèi)的氧氣含量，并充入適量的二氧化碳和氨氣，有效抑制微生物的生長(zhǎng)，減緩肉類的腐敗速

度，從而延長(zhǎng)基保鮮期。

保持色澤與風(fēng)味:高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅色澤，而二氧化碳則能進(jìn)一步抑制繁殖，保持肉類的天然風(fēng)味。

熟肉制品:

抑制繁殖:對(duì)于熟肉制品，氣調(diào)包裝機(jī)同樣能夠通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，抑制的生長(zhǎng)，減少腐敗變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)

保持口感與營(yíng)養(yǎng):在保持肉制品口感和營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，氣調(diào)包裝還能延緩其品質(zhì)下降的速度，使消費(fèi)者能夠享受到更加新鮮、美味

的熟肉制品。

在使用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)肉制品進(jìn)行包裝時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn):

選擇合適的包裝材料:包裝材料應(yīng)具有良好的密封性和透氣性，以確保包裝內(nèi)的氣體環(huán)境穩(wěn)定。

控制氣體比例:根據(jù)肉制品的種類和特性，控制包裝內(nèi)的氣體比例，以達(dá)到較佳的保鮮效果。

注意衛(wèi)生與:在操作過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范和操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和性。