什么是老酒？我們對于老酒的理解大多數(shù)都是儲存時間比較久的酒，對于這種解釋還是比較片面。老酒的含義遠遠不止這些，一個“老”字可以有三種解釋，而且每一種解釋都意有深遠，讓人沉醉。

1、歷史久遠

擁有悠久歷史的品牌，經(jīng)過了無數(shù)人的考驗，至今經(jīng)久不衰。比如茅臺、西鳳酒、瀘州老窖、山西汾酒等。不管是真是假，名酒都是有故事的，有故事的酒才會歷久彌香。

2、窖池老

千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老，所以現(xiàn)在有很多白酒生產(chǎn)廠家都在打窖齡酒的概念。比如瀘州老窖，從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展而來，歷經(jīng)近七百年發(fā)展，24代傳承未間斷.用這種老窖池釀出的酒，更是時間的味道。

3、儲存年份

現(xiàn)在很多廠家都在賣老酒，其實就是儲存了幾年而已，這種老酒相對新酒而言，經(jīng)過老熟之后，酒體更加醇厚一點，口感也會更好一點。

總的說來，所謂老酒，就是時間給我們的禮物，從中喝到的不僅是醇厚芳香，更是積淀的歲月年華。