海鮮池總結多年為酒樓建造海鮮池經(jīng)驗總結出酒店建造海鮮池位置如何選擇：

一、海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置，中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

二、海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。

三、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。

四、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。

五、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意）

六、海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。

七、海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發(fā)揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。

八、在選擇海鮮池位置時，還要考慮其與酒店整體環(huán)境、裝飾風格的協(xié)調(diào)。一個良好的海鮮池應該成為酒店特色的一部分，既能吸引食客的眼球，又能與酒店的定位和風格相符。

九、此外，海鮮池的位置應遠離污染源，如廚房、垃圾處理區(qū)等。這是因為這些區(qū)域可能會對海鮮的生存環(huán)境產(chǎn)生不利影響，從而影響海鮮的品質(zhì)和口感。

十、海鮮池的位置也應當考慮到噪音的影響。過多的噪音可能會打擾到食客用餐的寧靜，影響到酒店的整體環(huán)境。因此，海鮮池應當設在相對安靜的區(qū)域，或者采用有效的隔音措施。

十一、與此同時，為了方便后期的維護和管理，海鮮池的位置應當方便工作人員的進出。這樣不僅可以提高工作效率，也能確保海鮮的品質(zhì)和新鮮度。

綜上所述，酒店建造海鮮池位置的選擇需要綜合考慮多個因素。只有經(jīng)過深思熟慮和精心設計，才能建造出一個既符合酒店整體風格，又能吸引食客眼球的海鮮池。