1、看發(fā)酵方式

白酒釀造過程中，其實糧食酒與勾兌酒的兩種制作過程與發(fā)酵方式都有所不同，糧食酒的發(fā)酵方式是固態(tài)發(fā)酵，而勾兌酒是液態(tài)發(fā)酵。因固態(tài)發(fā)酵的白酒發(fā)酵周期比較長，所以在成本方面相對其他酒要高些，而勾兌酒發(fā)酵周期比較短，且食材不僅便宜，成本還比較低，所以在市場上價格相對也比較低。

2、是否是配制酒

配制白酒，其實就是我們經常所說的酒精酒，一般會用到食用酒精，而且食用酒精沒有什么獨立包裝，大多都會用白色塑料桶裝，也是我們經常所說的散裝酒。

3、是否是勾兌酒

勾兌白酒，在市面上可以說是非常常見的，在配制白酒的基礎上添加了一些純糧食的原漿酒，一般原漿酒的比例在百分之30左右，口感與品質相對要比配制白酒口感好一些。

4、是否是糧食釀造酒

糧食釀造酒在價格方面相對也會比較貴些，一般糧食酒的配料表上都會寫著高粱、小麥、豌豆、大米等食材而且還會寫到固態(tài)釀造，這種白酒大家喝后不會上頭，每天少量喝一些還會有促進血液流通等現象，口感也要比以上兩種白酒口感好很多。