中國人好喝酒,喜歡喝酒,白酒在中國人的心中是非常有地位的,這逢年過節(jié)喝兩杯,所以這大事小情上都離不開這白酒的作用。
白酒不僅營造氛圍,也可以很好地促進人與人之間的溝通聯(lián)系,而這喝酒上我們也有講究的。
很多人都說不就是白酒嗎?有什么講究都是一種飲品,就往嘴里倒就好了。
如果真的這么簡單,那我們的白酒都統(tǒng)一價格不就好了嗎?為什么有的白酒分這么多檔次呢?
拿我們熟悉的茅臺和牛欄山二鍋頭來說,一瓶茅臺3000元,而一瓶牛欄山的價格是15元,如此懸殊的價格難道真的沒有差別嗎?
不懂酒的人都認為它們兩者是一樣的,其實并非如此,那么我們今天就從三個方面來看看這二者到底差哪了。
點:市場定位的不同
從價格上相差百倍的兩款白酒,我們就不難發(fā)現(xiàn),這款白酒的在市場定位上就是不同的。
老百姓的口糧酒不可能是一瓶3000元的茅臺,所以這茅臺的市場定位就是走高端的路線,一般用于較為重要的場合或者飯局。
而對于15元的牛欄山來說,酒廠在建廠的時候就是秉持要釀造大眾都喝得起的白酒,所以這酒的價格很是親民,適合當(dāng)口糧酒來飲用,不用過于顧忌承受能力。
這么一對比兩者的點就是消費群體的不同,所以價格也就相差懸殊。
第二點:制作工藝上的不同
雖然兩者都是國民度非常高的白酒,但是兩者在釀造手法上可是大有區(qū)別的。
我們先來看牛欄山,這酒雖然大眾都能承受,但是非糧食釀造而是勾兌白酒,采用GB/T20822-2007工藝也就是固液法生產(chǎn),它用高粱發(fā)酵之后再采用食用酒精進行勾兌,所以這酒是酒精酒。
再看茅臺,它的原料是高粱等作物,是純糧食釀造的,而且采用只有茅臺酒廠才有的“12987”工藝。
也就是這要釀造一款茅臺酒整個周期是需要一年的時間,而這一年里要兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,再七次取酒,所以這工藝是非常復(fù)雜的。
第三點:包裝上的不同
我們知道一款白酒的成敗與否包裝也是重點。
茅臺酒用的包裝是白色瓷瓶,再配上獨有的小酒杯,而且細節(jié)很是周全,防偽標志也很到位,在成本上就有一定的范圍了,更別說空瓶之后還具有收藏的價值。
反觀牛欄山就是簡單樸素的玻璃光瓶包裝,比較粗糙,成本不會太多,所以價格定位也就非常的親民。