簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說哪一家產(chǎn)的，不過酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來做品評(píng)。首先，從外觀上來看，新酒幾乎就是透明無色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來，打嗝滿口醬味。