在國內(nèi)隨著老酒價(jià)值的凸顯，一瓶保存了數(shù)十年的優(yōu)質(zhì)白酒，不管是收藏價(jià)值還是飲用價(jià)值都相當(dāng)可觀，因?yàn)?，一般的食品飲料，放的時(shí)間久了，都會(huì)過期，就沒有價(jià)值了，但是白酒不一樣，正經(jīng)兒的固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的純糧食酒，會(huì)隨著陳年的時(shí)間越久，口感會(huì)逐漸的提升，越來越好喝。因此收藏白酒成為當(dāng)代的一種趨勢(shì)。

儲(chǔ)存白酒必須滿足的兩個(gè)要求：一是要避開陽光直射，二是白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。白酒，對(duì)于環(huán)境的要求非常的嚴(yán)格，雖然它也是飲料，但是白酒含有的物質(zhì)成分比較多，因此受環(huán)境的影響，口感色澤都會(huì)發(fā)生變化。而且除滿足以上兩個(gè)大環(huán)境要求外，還需注意以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié)：

一、儲(chǔ)存前檢查白酒是否存在漏酒問題

這個(gè)問題是很具有嚴(yán)重性的，白酒的密封性決定著白酒儲(chǔ)存的年限，因?yàn)槿绻拙婆芫频脑?，那么你存幾年都沒用，如果密封性好存?zhèn)€5年，10年口感會(huì)翻倍的好。現(xiàn)在部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn)，因此發(fā)現(xiàn)這種問題時(shí)，需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋）或密封等，這也是儲(chǔ)存白酒要點(diǎn)。

二、固定白酒的存放位置

在家收藏白酒，有一點(diǎn)不好的就是人總喜歡挪動(dòng)白酒，看一下，拿一下，雖然看似這樣的行為沒有什么，但卻影響了白酒口感的形成，要知道，頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能，如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。

三、要學(xué)會(huì)根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法

如果家在南方，需特別注意防潮，過于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉庫時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板區(qū)隔，注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方；如果家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。收藏本就是一個(gè)技術(shù)和這些小細(xì)節(jié)，一定要注意，細(xì)節(jié)決定成敗。