買(mǎi)到好的散白酒應(yīng)該怎么保存？

對(duì)于上述這樣買(mǎi)到的散白酒，是買(mǎi)一個(gè)陶壇盛酒，因?yàn)樘諌前拙评鲜炀C合理想指數(shù)的，大廠生產(chǎn)的基酒大多也是用陶壇貯存的。買(mǎi)來(lái)陶壇后將酒倒入其中，然后根據(jù)壇口大小選擇合適的塑料布（壇口比較小的話也可以用紅綢包裹塑料布塞住壇口）蓋住壇口，接著用紅綢覆蓋其上，繃緊之后用乳膠管或麻繩扎緊壇口，后在上面加上一塊玻璃板或是地板磚等這類(lèi)較重且平整的板狀材料。

另外，也可以先用塑料布包裹壇口加乳膠管密封，然后以棉布包裹壇口，用麻繩再次扎緊，接著用粘稠度比較大的黃泥加水和稀之后糊在壇口，完全糊好之后陰干，如果有裂紋說(shuō)明沒(méi)有糊好或者泥和的不夠好。這種密封實(shí)際上效果更好，當(dāng)然黃泥一定要比較干凈，否則會(huì)出雜味，挑選的時(shí)候看色澤，在手上搓，沒(méi)有很硬的石子顆粒為優(yōu)。

做完密封就是存放了，密封好的散酒應(yīng)當(dāng)置于陰涼的地方，切忌陽(yáng)光，如果條件好有一個(gè)地窖是不過(guò)了，此外一些恒濕的恒溫的庫(kù)房也是可以的，主要是盡量恒溫恒濕，避免陽(yáng)光照射。還有，不要和其他揮發(fā)性的或者氣味較重的東西放在一起，環(huán)境要保持清潔，隔段時(shí)間就要除塵，如此可以將散白酒保存至少數(shù)年到十年。

散白酒的保存主要是選擇容器、密封和貯存，這些地方都是需要充分注意的。其實(shí)，高手在民間，有很多私釀的酒酒質(zhì)是相當(dāng)好的，買(mǎi)來(lái)貯存?zhèn)€十來(lái)年就是不可多得的好酒，只要注意保存，喝到陳年佳釀也只是時(shí)間問(wèn)題了。