“酒是陳的香”，也正是根據(jù)這樣的知道，老酒一直以來(lái)都被我們所重視。從聞名拍賣(mài)行拍賣(mài)高價(jià)老酒到酒類(lèi)保藏者高價(jià)收買(mǎi)老酒，潛移默化中讓老酒有了巨大的保藏出資潛在價(jià)值。但是，老酒的價(jià)值在哪里？什么樣的酒才適合保藏？下面深圳茅臺(tái)酒回收公司說(shuō)說(shuō)老酒的價(jià)值在哪里

瓶裝陳年老酒被看好？

當(dāng)時(shí)的商場(chǎng)，許多產(chǎn)品并非是陳年老酒，而是在陳年概念酒，就因?yàn)橛辛诉@一概念，酒水的價(jià)格隨便提升了。廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家技術(shù)委員會(huì)常務(wù)副主任、廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)酒品監(jiān)評(píng)委員會(huì)主任李緒清介紹道，陳釀白酒在品質(zhì)和口味等方面的確有諸多優(yōu)點(diǎn)，顧客為了防止被坑，便將目光轉(zhuǎn)向過(guò)去無(wú)添加劑時(shí)代生產(chǎn)的白酒。為了能有一個(gè)清晰的陳存時(shí)刻概念，他們將目光轉(zhuǎn)向白酒保藏界有一定年份的存量白酒。因?yàn)檫@些酒有清晰的出廠日期、生產(chǎn)廠家、酒精含量等。

專(zhuān)家指出，事實(shí)上，酒并非越陳越香。只有純糧釀制的白酒，在溫度、濕度、密封度和容器都合適的狀況下，酒才會(huì)越陳越香。而且各酒種以及各香型酒的貯存期都不相同，存過(guò)了頭質(zhì)量反而下降。當(dāng)然這里只指在酒廠罐裝窖藏。而瓶裝白酒卻不同。白酒裝瓶出廠后，它內(nèi)部所發(fā)作的改動(dòng)就沒(méi)有大量窖藏或罐藏劇烈和快速了，而是在緩步地發(fā)作著改動(dòng)，口味也因?yàn)殚L(zhǎng)期沉存而更淳合、凈爽。因此在瓶中陳存30年的白酒也能飲用，且口味很好。這也成為了很多的愛(ài)酒人士和出資者重視陳年瓶裝酒的主要原因。

哪些酒有保藏價(jià)值？

我國(guó)白酒品類(lèi)很多，那究竟什么樣的酒才具有出資保藏價(jià)值？保藏陳年老酒一般是選擇名廠名酒。比方“四大名酒”，“八大名酒”：西鳳、茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖等。

茅臺(tái)，眾所周知，我國(guó)國(guó)酒。

汾酒，釀酒史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)傳是我國(guó)白酒的鼻祖。

瀘州老窖，濃香型的代表。單糧泥窖發(fā)酵工藝，70時(shí)代具代表性的品牌。

十七大名酒，60-70時(shí)代生產(chǎn)。

除了名優(yōu)酒系列，個(gè)別具有傳統(tǒng)工藝和歷史文化的酒，也值得我們慢慢品嘗。譬如我國(guó)黃酒，有代表江浙派，比方古越龍山。

怎么辨別真假老酒？

老酒標(biāo)的特征是什么？一般人常想到：臟舊、破損、泛黃。關(guān)于真假，老酒水深，換標(biāo)、打孔、做舊等等，讓人防不勝防。我們列舉了幾種做舊方式，今后我們辨認(rèn)起來(lái)也就簡(jiǎn)單多了！

1、“%vol”是現(xiàn)代標(biāo)識(shí)方式，上世紀(jì)80時(shí)代常用的是V/V酒精度標(biāo)識(shí)。

2、舊紙纖維松散開(kāi)裂，新紙纖維嚴(yán)密。舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新。

做舊沒(méi)有改動(dòng)紙張的實(shí)質(zhì)。盡管外表陳腐，但當(dāng)您用針挑開(kāi)外表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)紙張內(nèi)部是“新”的。要么便是黃得太均勻，要么便是漏染了某些部位，要么便是黃得有煙霧感。自然老化的酒標(biāo)，一般舊得不均勻，邊際舊中心新。

3、文字色料。印刷在酒標(biāo)上的文字，會(huì)跟著韶光的流逝產(chǎn)生改動(dòng)，一般會(huì)有這樣三個(gè)階段：①印刷新品，色彩浮于外表；②放置數(shù)年，色彩與紙張融合色彩變深；③時(shí)代再長(zhǎng)遠(yuǎn)，色彩逐步褪色。這種現(xiàn)象在老酒上反映得特別顯著，特別是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)日期文字的褪色狀況。