商用廚房設(shè)備一般都是不銹鋼的，所以如果選擇304不銹鋼就不會(huì)生銹。由于商用廚房設(shè)備利用率高，器皿和設(shè)備表面經(jīng)常發(fā)生碰撞和摩擦，因此面板比背板和圍板厚，不銹鋼表面經(jīng)過處理以提高其性能。常用的處理方法是拉絲。不銹鋼拉絲是指不銹鋼表面呈現(xiàn)絲狀紋理，看起來比較暗淡。仔細(xì)看，表面有一絲紋理，但摸不到。而且，看起來更好。

不銹鋼廚具的拉絲處理有很多種，其中直線和亂線比較常見，其他有波紋和螺紋。

1.不銹鋼拉絲波紋:顧名思義，拉絲波紋處理后，不銹鋼表面會(huì)形成許多波浪線，不僅外觀美觀，而且在一定程度上提高了耐磨性。

2.不銹鋼拉絲直線:這種拉絲處理很常見，加工比較簡(jiǎn)單。加工的結(jié)果是，在表面上形成許多直線。這種加工不僅可以改善外觀，還可以有效消除不銹鋼板表面的一些劃痕，非常實(shí)用。

3.不銹鋼拉絲螺紋:與其他拉絲工藝相比，不銹鋼拉絲螺紋的加工非常獨(dú)特。經(jīng)過這種加工，不銹鋼表面形成了許多等寬的螺紋線，看起來非常規(guī)則。但是由于加工難度大，這個(gè)工藝用的不多。

4.不銹鋼絲畫隨機(jī)線:隨機(jī)線的生成會(huì)比較復(fù)雜。當(dāng)你近距離的看不銹鋼絲隨機(jī)畫的線，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些線是由遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一圈沙線組成的，效果非常好。