不銹鋼廚房設(shè)備在空氣中保持光澤,不易生銹的,收到大家的歡迎,但是廚房中使用的各種有機(jī)溶液,金屬粉塵雜質(zhì)等,也有可能導(dǎo)致不銹鋼廚房放設(shè)備生銹,那么應(yīng)該怎樣做才能預(yù)防不銹鋼設(shè)備不生銹呢?
1、加熱前擦干水漬:因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候,燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸,這會(huì)影響不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命。
2、保持不銹鋼廚房設(shè)備清潔:切記要保持廚房設(shè)備的清潔干凈,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗,保持廚房設(shè)備干燥。這樣廚房設(shè)備才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵,更能保持美觀的形象。
3、涂植物油可延長不銹鋼廚房設(shè)備壽命:使用前,可在廚房設(shè)備的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚房設(shè)備表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。
4、勿使用強(qiáng)堿等清洗:切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗。
不銹鋼廚房設(shè)備不易生銹,主要是由于其表面形成一層非常薄、強(qiáng)而緊湊的富鉻氧化膜(保護(hù)膜),防止氧原子繼續(xù)滲透,繼續(xù)氧化,并獲得抗腐蝕能力。一旦有某種原因此膜損壞。氣體或液體中氧分子馬上會(huì)持續(xù)滲透到或金屬材料中鐵原子持續(xù)的析電離來,產(chǎn)生松散的化合物,不銹鋼廚房機(jī)器設(shè)備表層也就遭受不斷生銹。
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