在青藏高原，海拔3500米以上的地方，生活著一種神奇的物種，它有著蟲子的軀體，卻在頭部長(zhǎng)出一根草，其形如犄角。它既不蟲子（動(dòng)物），也不是草（植物），并富有神話色彩，更因?yàn)樗控S富的營(yíng)養(yǎng)成分和有效元素，以及諸多藥用價(jià)值與功效，而被人們尊崇！在現(xiàn)代科技、分子物理學(xué)的研究檢測(cè)下，我們得知，實(shí)際上它是一種菌——學(xué)名冬蟲夏草！

它本是蝙蝠蛾的后代，躲在陰暗潮濕的土壤中逍遙自在。以各種植物的嫩根為食，在長(zhǎng)達(dá)三年的時(shí)光里，它不斷吃著，不斷成長(zhǎng)，等到發(fā)育成熟的時(shí)候，十月份前后，它便破繭而出，揮動(dòng)翅膀，飛舞在廣袤的草原之上。事實(shí)并非完全如此，有一部分幼蟲，在土壤中不小心遇見到了的宿敵，它的命運(yùn)將完全被改寫！

它叫冬蟲夏草菌，麥角菌科，是蝙蝠蛾幼蟲的天敵。成熟后，它隨風(fēng)散落大地，并隨著雨水滲透到土壤當(dāng)中，在暗不見光的地底下，它的天性指引著它尋找幼蟲，不達(dá)目的不罷休。它們?cè)谖从鲆姇r(shí)，像仇人一樣分外眼紅，而在邂逅之后，又像一對(duì)親密的情侶，它們的血肉之軀不斷交融，彼此依附，直到生命合二為一，共同生長(zhǎng)！

菌絲在幼蟲體內(nèi)開始瘋狂吞噬養(yǎng)分，漸漸地幼蟲僵化，而菌絲得到了充分的滋養(yǎng)，不斷進(jìn)化。在幾度寒暑過(guò)后，冰雪融化的春天里，菌絲從幼蟲的頭部探出地面，長(zhǎng)出子座，與這個(gè)世界連通。到了五六月的時(shí)候，就是冬蟲夏草采收的季節(jié)，當(dāng)?shù)氐牟孛褓橘朐诘兀锰刂频墓ぞ?，小心翼翼地將它從泥土里挖出?lái)……

去泥：

剛挖出來(lái)的冬蟲夏草，攜帶大帶的泥沙、寄生蟲（卵）、霉菌等雜質(zhì)，需在十分鐘左右的時(shí)間內(nèi)，及時(shí)清理干凈。如果泥土風(fēng)干后，再來(lái)清理就沒(méi)那么容易了。冬蟲夏草質(zhì)地脆，受外力過(guò)大，很容易折斷，影響品相和銷售。

曬干：

泥沙等雜質(zhì)清理干凈之后，將新鮮的冬蟲夏草，放在空曠通風(fēng)的地方晾曬，在曬場(chǎng)需要設(shè)專人看護(hù)，以免害蟲偷食。在收取的過(guò)程中，要做到輕拿輕放，以免折斷蟲體。需將冬蟲夏草的晾曬脫水，干燥度達(dá)到90%以上，以95%為。

篩選：

干燥后的冬蟲夏草，需要逐根挑選，將不同顏色，不同大小（克重），不同品相的一一區(qū)分。這個(gè)過(guò)程中，還要將癟草、斷草、死草（收購(gòu)來(lái)的冬蟲夏是，還要注意有穿條）等品質(zhì)不夠優(yōu)良的挑選出來(lái)。使之無(wú)論是在外觀、顏色，還是克重上，都達(dá)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。便于后期分類銷售。

精選：

前期的篩選工作，只是粗略地將冬蟲夏草區(qū)分開來(lái)。還需要進(jìn)一步將每一根冬蟲夏草再一次清洗干凈，使之看上去無(wú)任何雜質(zhì)異物，干燥度達(dá)到95%的標(biāo)準(zhǔn)。只有達(dá)到這樣標(biāo)準(zhǔn)的冬蟲夏草，才可以拿到市場(chǎng)上銷售，或者進(jìn)入生產(chǎn)線進(jìn)行深入加工。

以上便是冬蟲夏草從形成到采挖、干燥、精選的一系列過(guò)程。采挖、去泥、曬干，由采挖工人完成；篩選、精選由蟲草商完成。重要的一項(xiàng)，深加入則由擁有資質(zhì)的專業(yè)性企業(yè)完成，利用科學(xué)技術(shù)，去除冬蟲夏是體內(nèi)攜帶的重金屬含量，使之達(dá)到直接服用的級(jí)別。這樣的冬蟲夏草，才是、和原生態(tài)的。