對于中國文化當中，酒文化源遠流長，從古代的時候，很多君主就喜歡喝酒，到后面的文人雅士也喜歡飲酒作詩，所以中國人對待酒的態(tài)度也是非常誠懇的，只要是一些比較重要的儀式上面都會有酒的出現，并且酒還是一個非常好的助興之物。

雖然很多人對酒的文化很重視，但卻有一些不良商家利用這點來做文章，市面上就出現了很多的沒牌子的白酒，不少人被商家所迷惑，就會購買散裝酒，但這種散裝酒很有可能就是劣質酒，也就是用酒精勾兌的，可能對于不懂酒的朋友們來說，很難區(qū)別這兩種酒的區(qū)別，所以造成了身體出現了很大的問題，今天就來說說，如何鑒別白酒是不是酒精勾兌，釀酒師傅教你3招，快速辨別真假酒。

1、看酒花，

一般把外包裝拆開后就可以看到瓶子里面的酒水了，這個時候可以通過搖晃的方法，讓里面產生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經久不散的話，它就是品質好的酒，要是沒辦法看見瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會產生酒花，通過了這兩種方法來鑒別后都沒有反應的話，那么這種酒就不要喝了。

2、加水

這個方法也非常簡單，只要把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會有糧食酒的存在，不過這比假酒還是好很多。

3、火燒

其實這個方法主要在于聞香味，畢竟不管是真酒還是假酒都可以燃燒起來，但要是經過燃燒后的真酒會飄散出來一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會出現一股騷臭味，并且可以把燒剩下來的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會非常明顯，味道不對的就是假酒了。