廣式臘腸1根、烤雞100克、大米75克、西蘭花、生抽醬油、鹽

步驟

1.米洗凈后，泡水半小時(shí)然后瀝干，臘腸洗去表面浮油，西蘭花掰成小朵，洗凈后在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥鼋诶渌小？倦u是在超市買(mǎi)的成品，切成塊就好。

2.把米放入砂鍋，加水后鋪上臘腸，水與米的比例差不多為1、5:1，我是用了一杯米，一杯半水，蓋上鍋蓋用大火燒開(kāi)，略煮一會(huì)后改為中火繼續(xù)煮。

3.等鍋里水燒干后，改成小火，打開(kāi)鍋蓋，鋪上烤雞，并沿著鍋邊淋入一小勺油，這樣味道更好，有香脆的鍋巴吃。

4.蓋上蓋，用小的火再煮５分鐘，然后熄火，放入西蘭花，并蓋上鍋蓋，放在爐子上燜上十分鐘即可。

5.把生抽、鹽、糖和適量冷開(kāi)水混合調(diào)成調(diào)味汁，吃的時(shí)候，打開(kāi)蓋，澆上調(diào)味汁就可以開(kāi)吃了。