上世紀(jì)80年代末至90年代初，茅臺酒廠也經(jīng)歷了重要的拐點(diǎn)?？梢哉f，中國改革開放后的騰飛十年，也是茅臺酒的黃金十載。由于“鐵蓋茅臺”用的是鋁制防盜式扭斷瓶蓋的封裝技術(shù)，是為穩(wěn)定的封裝技術(shù)，不用擔(dān)心酒液揮發(fā)和泡酒漏酒的風(fēng)險。

“鐵蓋茅臺”只存在了十年，且產(chǎn)量稀少，更顯其珍貴。我們從一組數(shù)據(jù)就能直觀地得到答案：1987-1996年的茅臺酒產(chǎn)量逐年分別為1331.2噸、1300噸、1728.8噸、1880噸、1959.4噸、2089.3噸、2281噸、3390噸、3978噸、4365噸，累計(jì)共24302.7噸。而2017年一年茅臺酒的產(chǎn)量為42700噸，為十年共計(jì)生產(chǎn)“鐵蓋茅臺”的整整兩倍。物以稀為貴，其珍稀程度可見一斑。由于1987-1996年十年間生產(chǎn)的鐵蓋茅臺本來就數(shù)量稀少，再加上這么多年的消耗，還要排除揮發(fā)、跑酒的剔除，其實(shí)全品相的鐵蓋茅臺數(shù)量并不多見，因此收藏陳年茅臺，“鐵蓋茅臺”是之選。