陜西張新峰餐飲小吃培訓(xùn)項(xiàng)目有：

關(guān)中特色面食系列：油潑扯面、油潑褲帶面、炸醬面、西紅柿雞蛋面、大盤雞拌面、炒細(xì)面、炒河粉、炒米粉、炒米飯、岐山臊子面、酣水面、過橋臊子面、西府削筋面、新疆拉條子拌面、炒拉條子、楊凌蘸水面、老壇酸菜面、雪菜肉絲面、牛肉臊子饸饹面、饸饹涼面、蕎面饸饹、臊子饸饹面、牛肉板面、戶縣手工軟面、臘汁肉揪面片、重慶小面、剁椒牛肉面、羊肉燴面、四川擔(dān)擔(dān)面、蒜蘸面、關(guān)中農(nóng)家臊子面、菠菜面、漿水面、麻辣大排面、雞湯大排面、biangbiang面、蘭州牛肉拉面、刀削面、炒麻食、燴麻食、川云酸菜面、紅燒牛肉面、老鴰撒、武漢熱干面、涼面、陜北羊肉面、香菇醬肉面、特色罐罐面、砂鍋面等

四川特色粉系列：過橋米線、砂鍋系列之土豆粉、重慶酸辣粉、酸菜米線、酸菜米粉、砂鍋寬粉、砂鍋米粉、三鮮米線等

美味爽口小菜系列：涼拌面筋、五香花生米、西芹腐竹、尖椒皮蛋、涼拌三絲、涼拌金針菇、涼拌藕片、涼拌胡蘿卜絲等

陜西名吃牛羊肉泡饃系列：羊肉泡饃、水盆羊肉、小炒泡饃、肚絲湯、同洲月牙餅、牛肉泡饃、水盆羊雜等