拿手的培訓項目： 一、奇香砂鍋雞丁米線（三鮮油、特色香辣椒油、高湯的制作） 二、老湯土豆粉三、重慶酸辣粉 四、九洲星麻辣燙 五、熏肉大餅 六、消遙鎮(zhèn)牛羊肉胡辣湯 七、麻辣拌 八、陜西風味臘汁肉夾饃（臘汁肉的鹵制、白吉饃的制作、虎皮鹵雞蛋） 九、板面十、公婆餅十一、鹵肉飯 十二、干鍋鴨頭十四、脆皮蛋糕十五、金絲肉松餅 十六、武漢精武鴨脖系列（麻辣鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腸、鴨掌）十七、金陵鴨血粉絲 十八、川府火鍋 十九、串串香系列二十、蛋撻二十一、牛丸面 二十二、臺灣手抓餅二十三、千層餅、牛肉餅 二十四、排骨米飯 二十六、黃燜雞米飯二十九、麻辣香鍋三十、保健營養(yǎng)粥系列（紅棗糯米粥、百合紅棗粥、小米綠豆粥、山藥粥、芝麻花生粥、銀耳蓮子粥、北方的臘八粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜牛肉粥、豆腐粥、雞蛋粥、白米粥、黑米紅棗粥）三十一、砂鍋面 三十二、擔擔面 三十三、無骨雞柳麻辣香鍋 銅鑼燒 麻辣涮串 骨湯麻辣燙 過橋米線 臺灣可麗餅 板栗餅 老北京綠豆餅 金絲肉松餅 土家醬香餅 臺灣手抓餅 陜西 涼皮 金絲棗糕 重慶酸辣粉 甘梅地瓜 老湯土豆粉 無礬油條 哈市烤餅 朝族冷面 石鍋拌飯 紫菜包飯 老婆餅 南瓜餅 臭豆腐 雞蛋灌餅