功能一:酸菜
韓嫲妮的主功能之一,無論價格及檔次高低都有此功能。酸菜的常規(guī)制作有如下限制:季節(jié)、場地、經(jīng)驗(yàn)、時間等,韓嫲妮利用科技手段完美解決,同時自制酸菜味道更純正、食用更放心。另外,也可利用酸菜功能制作韓國泡菜,如辣白菜、酸蘿卜等時尚小食。
功能二: 酸奶
韓嫲妮為您提供了一個家庭常用的現(xiàn)實(shí)功能-酸奶自制。您可使用酸奶益生菌或原酸奶作為制作基,些功能共8、9、10、11、12小時,五個檔位,可根據(jù)奶量大小,及發(fā)酵程度自行選擇(正常情況下,時間越長,酸度越濃,需依據(jù)個人品味不同自行調(diào)節(jié))。
功能三:米酒
目前市場常見米酒可簡單分類為,江南米酒及韓國米酒兩大類。江南米酒多流行與我國江南地區(qū),韓國米酒多流行與我國東北地區(qū)。兩者雖有不同,但同出一轍,都以糯米或大米為原料,經(jīng)發(fā)酵制成。制作中工藝的關(guān)鍵在于溫度及時間的掌握,溫度過低無法發(fā)酵,過高導(dǎo)致發(fā)霉,韓嫲妮經(jīng)多年經(jīng)驗(yàn),結(jié)合韓國米酒的主要特點(diǎn),對溫度及時間進(jìn)行有效控制,可選擇36、48、60、72小時四個檔位,根據(jù)米酒制作量的多少及個人喜甜或喜酸的品味自行制作。
功能四:發(fā)酵
制作面食中常用的手段之一就是發(fā)面,無論是利用面肥(發(fā)酵面團(tuán))還是利用酵母,都需要提供一個合適的環(huán)境,發(fā)酵功能可提供約35度的適宜溫度,時間為30、40、50、60分鐘四個檔位
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