水盆羊肉據傳起源于明朝崇禎年間,慈禧太后賜名美而美,由一千多年前的羊羹發(fā)展而來的。因其在農歷六月上市,故稱六月鮮。
羊膳坊水盆水盆羊肉運用蒲城的傳統(tǒng)口味,吃起來味鮮(湯鮮)、麻(花椒)、辣,食用時夾燒餅同吃,佐以糖蒜、鮮蒜瓣,肉爛湯清,吃而不膩,清醇可口,別具風味。
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羊肉食療作用:羊肉味甘、性溫,入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃,用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補肝腎,用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;溫經,用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
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