面包機上一般有和面和發(fā)面檔。
如果做饅頭,需要發(fā)面 就把面粉和水,酵母放進去,按發(fā)面就可以了,1小時50分鐘后就發(fā)好了,面包機會提醒了,然后出來整型就可以蒸了,我蒸過好幾次全麥的,好吃。
如果不需要發(fā)面的,就用和面鍵。
建議之前先上網(wǎng)研究一下所要做的面食需要不需要發(fā)面,用冷水和面還是溫水,軟一點好還是硬一點好。
如果不知道改加多少水可以先少放點,然后再慢慢往里加,一般十分鐘后應該是個成型的面團了,再看軟硬度是否適合想要的面食。
后,酵母要放在面粉上面,和水隔開。
另外,面包機揉的面很好,我用的ACA的,如果不愛吃面包,但但為了揉面,現(xiàn)在市面上有和面機,不過那個不能發(fā)面的。
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