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菜譜的精美程序直接反映了用餐地點(diǎn)的檔次。詳盡的文字介紹附錄著照片的佳肴就更有利于餐者閱讀。對(duì)于比較有特色的菜譜用餐者必然會(huì)留意這樣不僅起到廣而告之的作用。 會(huì)為店家?guī)?lái)回頭客。

菜譜是認(rèn)識(shí)酒店的窗口，是宣傳菜式的媒介，是飲食文化的載體，是品位檔次的象征，是增加利潤(rùn)的法寶。