蘇州聚味廂小吃培訓(xùn)是江蘇省餐飲培訓(xùn)行業(yè)知名度較高的餐飲技術(shù)及美食文化傳播的專業(yè)餐飲培訓(xùn)公司，主要培訓(xùn)項目有：燒烤，鹵菜 麻辣燙，包子，雞蛋灌餅，拉面，醬香餅，千層餅，酸辣粉，花甲，蓋澆飯，煲仔飯，牛肉板面，蘇式湯面，鴨血粉絲等各種市場火爆流行特色小吃項目。

蘇州聚味廂餐飲管理有限公司主要小吃培訓(xùn)項目介紹如下：

1、燒烤培訓(xùn)：注重培訓(xùn)目前夜市木炭燒烤技術(shù)，內(nèi)容包括調(diào)料制作，火候掌控，主料加工，批量生產(chǎn)及批量主料保存技術(shù)。

2,、鹵菜培訓(xùn)：教學(xué)員來做鹵菜市場較受歡迎的熟食鹵菜涼拌菜技術(shù)，項目包括，鹵菜重中之重的鹵湯制作技術(shù)及各種鹵菜主料批量生產(chǎn)及保存技術(shù)。

3、麻辣燙培訓(xùn)：市場上的麻辣燙有千萬種，真正使你開店創(chuàng)業(yè)成功地卻寥若星辰。我公司教學(xué)員正宗麻辣燙開店技術(shù)，其中包括麻辣燙重中之重的麻辣燙底料技術(shù)及各種麻辣燙主料處理及保存和調(diào)味技術(shù)。

4:、花甲培訓(xùn)：主要培訓(xùn)市場較受歡迎的錫紙花甲技術(shù)，開心花甲技術(shù)，花甲米線技術(shù)及秘制花甲技術(shù)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括專用花甲醬料制作及花甲售前處理和花甲中藥材配方。

5、雞蛋灌餅培訓(xùn)：學(xué)習(xí)內(nèi)容包含面團制作，醬料配方，火候掌握及雞蛋灌餅保存和批量制作方法。

6、醬香餅培訓(xùn)：醬香餅面團制作，醬料制作，專用料配方等一系列的土家醬香餅用料和操作手法。

7、千層餅培訓(xùn)：早點面食千層餅制作技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，

8、臺灣手抓餅培訓(xùn)：手抓餅的面團技術(shù)及醬料和火候技術(shù)，各種手抓餅的批量制作及保存技術(shù)等。

9、拉面培訓(xùn)：著重培訓(xùn)學(xué)員拉面制作手法及各種拉面材料配方和蘭州牛肉拉面湯料熬制方法。

10、淮南牛肉湯培訓(xùn)：淮南牛肉湯是目前比較流行和深受人們喜歡的安徽淮南特色小吃產(chǎn)品。我們教學(xué)員牛肉湯湯料及核心用料的全套技術(shù)，只教技術(shù)不收加盟費，學(xué)會為止，

11、鴨血粉絲培訓(xùn)。學(xué)做南京金陵鴨血粉絲湯技術(shù)，配方及原料全部傳授給學(xué)員，讓來我公司學(xué)習(xí)參加培訓(xùn)的學(xué)員自己獨立開店當(dāng)老板。

12、小龍蝦培訓(xùn)：江蘇盱眙十三香小龍蝦技術(shù)；包括有龍蝦神秘配方技術(shù)，各種口味有香辣龍蝦。麻辣龍蝦，十三香龍蝦，椒鹽龍蝦，蒜泥龍蝦、干鍋龍蝦，鹵水龍蝦等；

13、砂鍋培訓(xùn)：砂鍋在我國尤其是冬季比較受歡迎的小吃項目之一，我們教學(xué)員學(xué)習(xí)制作各種口味砂鍋及砂鍋重中之重的砂鍋專業(yè)原料和湯料配方和實際操作技術(shù)。

14、蘇式湯面培訓(xùn)：蘇式湯面即江南尤其江蘇的蘇南蘇北的人們都比較喜歡吃的湯面條，蘇式湯面用料講究，制作細(xì)膩，口感是面條爽滑筋道，湯味鮮美醇厚，營養(yǎng)無比豐富，我們教學(xué)員的蘇式湯面技術(shù)包含各種口味制作技術(shù)如鮑魚面，燜肉面，大排面，鱔糊面，素澆面、蝦仁面，豬肚面、排骨面，豬肝面等。

15、餃子培訓(xùn)：餃子簡稱水餃，在我國的美食文化中可謂是歷史悠久，我們教學(xué)員所學(xué)習(xí)的是正宗山東餃子制作技術(shù)，傳授各種口味的餃子制作及原料配制和手法運用等。

16、涼皮培訓(xùn)，陜西涼皮的制作程序和涼皮專用辣椒油技術(shù)，涼皮是夏季人們非常喜歡消費的特色小吃之一，歡迎學(xué)員前來報名學(xué)習(xí)。