經(jīng)歷了千余年發(fā)展的陜西小吃，由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化的有利條件，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱，在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期得到了不斷地發(fā)展和充實(shí)，使之更加完善。陜西小吃以其濃郁的鄉(xiāng)土韻味，內(nèi)容豐富等特色，贏得了國(guó)內(nèi)外人士的普遍贊賞和高度評(píng)價(jià)。 陜西小吃的特色不光在于它獨(dú)特的味道，更是一種文化歷史的沉淀！ 擁有著十三個(gè)王朝，上下五千年歷史長(zhǎng)河，其1000多年的時(shí)光都留在了陜西這片純正的古都之上。深厚的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，琳瑯滿目的各式風(fēng)味小吃，成為中國(guó)飲食文化寶庫(kù)遺產(chǎn)中的重要組成部分。 陜西特色小吃一直都深受國(guó)內(nèi)外各地游客的喜愛，更是當(dāng)?shù)厝说拿朗臣央取Ｍ獾厝藖黻兾髀糜?，一定?huì)一飽口福，再飽眼福（看風(fēng)景）。陜西特色小吃之所以能吸引到大家的眼球，就是因?yàn)槠洫?dú)特的制作工藝。比如羊肉泡饃的制作不僅實(shí)現(xiàn)了食物的色、香、味，更將陜西美食的烹飪變成了一種飲食文化，一種飲食魅力。羊肉泡饃上桌之后，配以糖蒜，辣椒醬，蔥花，香菜，那入口的感覺簡(jiǎn)直就是湯味鮮美，口感勁道，美不勝收，回味無窮，而這也便是羊肉泡饃飲食文化的獨(dú)特魅力。