昆日全食山小吃培訓(xùn)中心是蘇州市種類齊全的專業(yè)小吃，特色菜，面點(diǎn)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

匯集了全國(guó)各地的名小吃，特色餐飲，配方，腌料，一應(yīng)俱全，讓您創(chuàng)業(yè)無憂！

【培訓(xùn)課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2，詳細(xì)的向您講解項(xiàng)目的技術(shù)要點(diǎn)，操作過程，注意事項(xiàng)，原材料的采購，各種口味的變化，增減配料的配比等.

3.開店的注意事項(xiàng),經(jīng)營(yíng)的技巧,手法,定價(jià)的策略.

示范講解：

1,專業(yè)廚師一對(duì)一的指導(dǎo)示范,并講解技術(shù)操作要點(diǎn).

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.配料的配比技術(shù)和食材手法；

2.配料所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；

3,本項(xiàng)目的食材詳細(xì)的加工方法及各種操作手法訣竅

4,所涉及的加工設(shè)備的購買，使用，保養(yǎng)，及維護(hù)的注意事項(xiàng)

5，項(xiàng)目中涉及的各種配料調(diào)味品的識(shí)別方法及購買信息

6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

【培訓(xùn)時(shí)間】

每個(gè)學(xué)員個(gè)人接受能力不同，學(xué)員的起點(diǎn)不同，我們會(huì)因材施教，安排不同教授方法，教會(huì)為止

一般一個(gè)項(xiàng)目3~5天可以學(xué)會(huì)，不會(huì)免費(fèi)再學(xué)。

外地過來的學(xué)員我們免費(fèi)提供食宿

【培訓(xùn)課程介紹】

地方特色小吃:上海生煎，北京烤鴨，重慶火鍋，山東雜糧煎餅，四川麻辣燙，酸辣粉，金陵湯包，陜西涼皮，蘇州藏書羊肉湯，（中國(guó)水鄉(xiāng)）周莊萬三蹄，（昆山）正儀青團(tuán)子，盱眙 龍蝦，大娘水餃，江西炒粉，新疆羊肉串，寧波湯團(tuán)，福建花生湯，老北京冰糖葫蘆，臺(tái)灣奶茶，港式甜品，云南過橋米線，南京鴨血粉絲湯，淮陽啤酒鴨

煲仔飯:雞塊煲仔飯，廣式香腸煲仔飯，臘肉煲仔飯，臘腸煲仔飯，牛肉煲仔飯，鹵肉煲仔飯，鴨腿煲仔飯，大排煲仔飯

商務(wù)套餐:紅燒肉飯，咸肉飯，秘制爆魚飯，紅燒獅子頭飯，臺(tái)灣鹵肉飯，回鍋肉飯，宮保雞丁飯，魚香肉絲飯，揚(yáng)州炒飯

大中型酒店菜系:鐵板魚頭，酒曲鵝，姜母鴨，羊肉爐，尊貴獅子頭，芙蓉花生湯

包教包會(huì)，開店指導(dǎo)，圓您一個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)！

營(yíng)養(yǎng)早餐系列（包子，饅頭，油條，湯圓，豆花，豆?jié){，雞蛋餅，金陵湯包，手抓餅，銀耳羹，花卷，小云吞，茶葉蛋，黑米粥，白米粥，八寶粥，大娘水餃）

地方特色小吃系列（麻辣燙，酸辣粉，陜西涼皮，無煙燒烤，山東雜糧煎餅，上海生煎，十三香龍蝦，鮮肉月餅，大娘水餃，陜西肉夾饃，北京果木烤鴨，干鍋牛蛙，四川火鍋，石鍋拌飯，上 海爆魚，淮南牛肉湯，博士烤地瓜，廣東煲仔飯，雞鎖骨，萬州烤魚，巫山烤魚）

酷感飲料甜品系列（奶茶系列，黃金玉米，果汁系列，雪頂咖啡，關(guān)東煮，雞腿漢堡，炸薯?xiàng)l，壽司，章魚小丸子，迷你蛋糕，蛋撻，丹麥曲奇）

商務(wù)套餐系列（大排飯，雞腿飯，煲仔飯，揚(yáng)州炒飯，蓋澆飯，紅燒獅子頭，紅燒魚塊飯，咸肉菜飯，清穿魚塊飯，鹵肉飯）

風(fēng)靡西點(diǎn)系列（迷你蛋糕，蛋撻，慕斯蛋糕，壽司，蘋果派，芝士蛋糕，巧克力泡芙，丹麥曲奇，香蕉泡芙，甜甜圈，肉松面包，水果蛋糕，凱薩大帝，豆沙卷，巧克力卷）

浪漫糕點(diǎn)系列（蛋黃酥，杏仁酥，鳳梨酥，蓮蓉酥，綠豆酥，貞豐酥，一口酥，千層酥，桃酥，花生酥，金絲肉松餅，綠豆糕，桂花糕，芙蓉糕，青團(tuán)子，老婆餅，紫薯餅，香芋餅）

勁爆夜宵系列（燒烤，炒粉，炒面，炒飯，四川鹵菜，各色小炒，涼菜，鴨脖子，鹵香干，花生米，臭豆腐）

專業(yè)教師，操作指導(dǎo)，歡迎聯(lián)系咨詢！

日全食餐飲管理服務(wù)中心

【聯(lián)系地址】

江蘇省昆山市長(zhǎng)江路春暉路交界口向東100米?？吐〕?樓,右側(cè)觀光電梯直上4樓

公交線路：

長(zhǎng)江路春暉路站臺(tái)

汽車客運(yùn)南站55路，122路直達(dá)

12路，23路，24路，58路在陳王廟下車