蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說(shuō)，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始，也有人說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過(guò)珠三角，卻未曾吃過(guò)一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的?，F(xiàn)在廣州乃至整個(gè)珠三角各大步行街，都會(huì)有賣蘿卜牛雜的小店。

香噴噴的蘿卜牛雜是不少?gòu)V東人的至愛(ài)，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無(wú)視來(lái)來(lái)往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無(wú)論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，你都可以見(jiàn)到飄著那種獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店，它們多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正(味道真是好)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、各類原料刀工練習(xí)；

2、各類原料預(yù)處理方法；

3、高湯熬制技術(shù)；

4、湯底配料秘方；

5、肉串制作方法；

6、原料、醬料保存技術(shù)；

7、各種醬料制作技術(shù)；

8、調(diào)味料制作技術(shù)。

傳授全套技術(shù)

傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

培訓(xùn)時(shí)間和價(jià)格

牛雜原價(jià)1580元,現(xiàn)在只需要1380元,學(xué)習(xí)時(shí)間為2-3天左右,具體學(xué)習(xí)情況根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)能力來(lái)定,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止

我們的承諾

1、可先品嘗后學(xué)習(xí)。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

2、學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)；中途我司不以任何方式收取任何費(fèi)用.

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