在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)中,品質(zhì)與創(chuàng)新已成為各大餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年全國(guó)餐飲收入達(dá)到55718億元,同比增長(zhǎng)5.3%,其中限額以上單位餐飲收入增長(zhǎng)3%。這一數(shù)據(jù)表明,餐飲市場(chǎng)正穩(wěn)步回暖,而消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)餐飲的需求尤為旺盛。
在品嘗美食、享受服務(wù)的那一刻,您是否曾好奇過(guò),那些看似光鮮亮麗的餐飲背后,服務(wù)品質(zhì)是否真的無(wú)可挑剔?那些微笑背后的服務(wù)細(xì)節(jié),是否真的如您所期望的那樣盡善盡美?今天,就讓我們一同揭開餐飲行業(yè)的神秘面紗,深入了解餐飲神秘顧客暗訪,探索那些隱藏在美味背后的服務(wù)秘密。
群狼調(diào)研(長(zhǎng)沙消費(fèi)者研究公司)餐飲神秘顧客暗訪指標(biāo)一般涵蓋以下內(nèi)容:準(zhǔn)備工作(電話預(yù)約、訂位),點(diǎn)餐服務(wù),等待與上菜時(shí)間,門店衛(wèi)生情況,菜品質(zhì)量,服務(wù)員態(tài)度與專業(yè)性,顧客反饋與處理,結(jié)賬與離店。
為了精心策劃的“角色扮演”成功,群狼調(diào)研會(huì)組織篩選招募具備一定經(jīng)驗(yàn)及餐飲行業(yè)知識(shí)的神秘顧客,并給予專業(yè)的指導(dǎo)培訓(xùn)--暗訪流程、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備使用、取證技巧等,確保神秘顧客能夠準(zhǔn)確理解評(píng)估要求,有效執(zhí)行暗訪任務(wù)。
在暗訪設(shè)備的使用上,我們提供高清暗訪機(jī)(針孔攝像機(jī)、改裝手機(jī)式、充電寶式、皮包式、眼鏡式、車鑰匙式、手表式等設(shè)備)、錄音筆等,確保設(shè)備隱蔽性好、穩(wěn)定性高、操作簡(jiǎn)便。
群狼調(diào)研(長(zhǎng)沙滿意度調(diào)查公司)提供真實(shí)可靠的神秘顧客報(bào)告,報(bào)告形式分為Word和PPT版本,內(nèi)容涵蓋報(bào)告概述、暗訪過(guò)程、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)與結(jié)果、問(wèn)題與建議、總結(jié)幾大板塊,我們高度重視報(bào)告的可讀性和實(shí)用性,確保餐飲企業(yè)能夠輕松解讀并有效采納報(bào)告中的寶貴信息,助力餐飲企業(yè)構(gòu)思并實(shí)施具體、切實(shí)可行的改進(jìn)方案,推動(dòng)餐飲服務(wù)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)持續(xù)且顯著的提升。
群狼調(diào)研(長(zhǎng)沙餐飲神秘顧客調(diào)查公司)深耕17年餐飲神秘顧客調(diào)查,成功案例包括江西某餐飲連鎖店的神秘顧客調(diào)查、武漢一家四星級(jí)酒店的神秘顧客體驗(yàn),以及某知名連鎖火鍋品牌的顧客調(diào)研。此外,群狼調(diào)研的業(yè)務(wù)范圍還廣泛覆蓋商業(yè)地產(chǎn)、餐飲食品、教育旅游、通訊數(shù)碼、汽車金融以及家電產(chǎn)品等多個(gè)銷售渠道的研究服務(wù)。我們與眾多知名品牌廠商攜手合作,深入探究其產(chǎn)品的渠道類型、成員構(gòu)成及渠道特征,為企業(yè)提供建立、選擇及管理渠道的客觀數(shù)據(jù)支持,為新品營(yíng)銷奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),助力企業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平的提升。