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2025-03-15 03:00:01  68次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

提起茅臺(tái)酒的收藏價(jià)值,不說(shuō)大家也明白。因此而衍生出的茅臺(tái)酒回收行業(yè),也逐漸被人們所熟知。那么,經(jīng)歷了多年發(fā)展,我國(guó)的茅臺(tái)酒回收行業(yè)現(xiàn)狀如何呢?

中秋節(jié)前后,回收茅臺(tái)價(jià)格似乎又再一次飛天。記者在市場(chǎng)調(diào)查中了解到,目前貴州茅臺(tái)的市場(chǎng)售價(jià)已無(wú)法找到1499元的官方價(jià)格,經(jīng)銷(xiāo)商售價(jià)普遍在1800元左右甚至高達(dá)2000元以上。多個(gè)超市內(nèi)標(biāo)價(jià)1499元的飛天茅臺(tái)均顯示無(wú)貨。面對(duì)高企的市場(chǎng)價(jià)格,茅臺(tái)正試圖進(jìn)一步收緊銷(xiāo)售策略。今后一段時(shí)期,茅臺(tái)將不再新增專(zhuān)賣(mài)店、特約經(jīng)銷(xiāo)商、總經(jīng)銷(xiāo)商。茅臺(tái)酒將重點(diǎn)擴(kuò)大直銷(xiāo)渠道,推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)扁平化。

如此懸殊的時(shí)間不等式,建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見(jiàn)解:剛釀出的新酒,由于含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn),通過(guò)陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。

茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開(kāi)關(guān)透氣孔,控制溫濕度。

茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,較后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗,再裝瓶出廠銷(xiāo)售。

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