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設(shè)備主要有高溫?zé)崃Γ?20℃)、蒸汽、蒸煮鍋、微波設(shè)備、輻照等。按機(jī)械種類(lèi)分為:水浴式鍋、噴淋式鍋、紫外線器、臭氧器、巴氏、瞬時(shí)機(jī)這幾大類(lèi)別。
微波的原理
微波設(shè)備是利用微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用。微波對(duì)膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長(zhǎng)發(fā)育受阻礙死亡。
從生化角度來(lái)看,正常生長(zhǎng)和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波正是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對(duì)微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在溫度、時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。
真空灌裝設(shè)備
真空設(shè)備是應(yīng)用量和市場(chǎng)銷(xiāo)售都比較少的設(shè)備,其應(yīng)用范圍主要是針對(duì)一些化工企業(yè)和醫(yī)藥產(chǎn)品的使用,適用范圍受到了一定的限制,因此,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,并不是很明顯。真空灌液機(jī)適用被灌容器的口徑應(yīng)小,口徑內(nèi)液體漲展應(yīng)力應(yīng)大于液體靜壓,也就是說(shuō)容器倒置后液體不會(huì)自己流出。
灌裝設(shè)備作為現(xiàn)代化的包裝機(jī)械的發(fā)展比較突出的產(chǎn)品,其自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用已經(jīng)達(dá)到了世界的水平。