堅持以“美”作為價值觀和方法論，圍繞“茅臺美學(xué)”，以“美酒”“美鏈接”“美生活”為核心內(nèi)容，加快推進茅臺美學(xué)哲學(xué)體系建設(shè)。做好高層引領(lǐng)、戰(zhàn)略導(dǎo)向、宣貫培訓(xùn)、制度融入、文化測評、創(chuàng)新優(yōu)化，推動企業(yè)哲學(xué)融入公司經(jīng)營管理全過程。成立茅臺美學(xué)研究院，共同推動構(gòu)建“國色天香·東方美學(xué)”色彩體系，強化產(chǎn)業(yè)化運用研究，推動中華傳統(tǒng)文化、茅臺文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

梳理中國酒史、茅臺酒歷史及茅臺的創(chuàng)業(yè)史、奮斗史、發(fā)展史，子公司發(fā)展歷史等；挖掘茅臺鎮(zhèn)歷史、茅臺酒歷史、茅臺紅色文化等見證性材料；持續(xù)做好茅臺廠史、年鑒的相關(guān)工作。注重用好企業(yè)歷史資源，深挖歷史文化價值，做好茅臺檔案的開發(fā)利用。

茅臺酒的主要工藝流程及要求： （1）制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。 （2）制酒： ①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。 ②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。 制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。 （3）貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。 （4）包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。

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