只有流通的茅臺酒,才具備價值。有一些酒看似價值很高,但是接的人不多,很難流通,其價值也要打一些折扣。而普茅、生肖茅臺等雖然不及一些紀(jì)念酒的漲幅高,但好在穩(wěn)定,不像部分紀(jì)念酒會出現(xiàn)階段性大幅漲跌,不穩(wěn)定性較大。
另外,票據(jù)越齊全的茅臺,流通起來相對更加便利,方便溯源等,市場價也就更高。
大家都知道,去年茅臺打開了國外市場,出口了大量的茅臺酒,這無疑是一個重要的里程碑。然而,與國內(nèi)市場上的飛天茅臺相比,出口飛天茅臺在價格和品質(zhì)上存在一些差異。
出口飛天茅臺的價格相對較低,僅為國內(nèi)飛天茅臺的一半左右。這也是茅粉們吐槽的一個點(diǎn),認(rèn)為這是在坑自己人。然而,出口茅臺的定價是根據(jù)國際市場需求和競爭情況來確定的,與國內(nèi)市場的定價策略不同。因此,價格差異是可以理解的。
低度茅臺指的是酒精度數(shù)較低的茅臺酒,其口感更為柔和,不那么刺激,因此受到很多年輕人的喜愛。然而,低度酒的酒精濃度較低,長期貯藏容易揮發(fā),導(dǎo)致酒香變淡,口感下降。這也意味著低度酒不適合長期收藏,其升值空間相對較小。
茅臺酒的收藏價值主要取決于其品質(zhì)、稀缺性和歷史價值等因素。一般來說,高度度數(shù)的茅臺酒更適合長期收藏,因為其酒體更為濃郁,口感更為復(fù)雜,且在貯藏過程中更能保持穩(wěn)定。而低度酒由于酒精濃度較低,容易受到氧化和揮發(fā)的影響,導(dǎo)致酒質(zhì)的變化。
古人喜歡將酒燙了喝,是因為當(dāng)時沒有產(chǎn)生先進(jìn)的“蒸餾”酒釀造工藝,因此酒中的雜質(zhì)較多,將酒加熱至50~60°C,酒中甲醇等雜質(zhì)就能揮發(fā),從而減少對人體產(chǎn)生傷害、讓酒的口感更佳。但茅臺酒在釀制過程中已經(jīng)揮發(fā)了大部分的雜質(zhì),減少了對人體的刺激性。如果還沿用古代將酒溫?zé)嵩俸?,不但可能會將酒精揮發(fā)掉還可能會影響茅臺酒的酒質(zhì)和口感,破壞茅臺酒原本真正的醬香味道。
不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度,所以茅臺酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用,口感佳。