茅臺酒的價值增長雖然很快，但是在但收藏時必須掌握兩個關鍵要點：一是防偽，二是辨別。幾年的茅臺酒能夠看到有標注出廠日期，但是在1995年以前并未標注，給老酒收藏者鑒定老茅臺酒的年份帶來了難題。1995年之前的茅臺酒沒有打碼，很多的沒有生產日期。所以這個時候的老茅臺酒想要知道年份，的辦法就是向專家咨詢。

根據(jù)某一年生產茅臺酒的特征，如包裝等的變化來判定茅臺酒的年份，但是這種方法具有一定的挑戰(zhàn)，并不能保證完全的正確。

在1995年以后就簡單很多了。

1.每瓶酒的背標上都印有年限字樣，如，2008。此字樣不是指生產年限，是指出廠年限。

2.未開啟的瓶蓋膠帽上有詳細出廠日期黑色噴碼，行，如20081121，代表出廠日期為2008年11月21日。

3.貴州茅臺酒的箱子上印有出廠日期字樣，如2008/11/23。

另外就是年份酒了，它與陳年老酒不同，大家不要被這個概念搞混，茅臺酒里的年份酒是指股份公司生產的15年、30年、50年、80年等4個年份產品。

收藏級的白酒通常具有的品質，包括口感細膩、香氣濃郁、口味復雜等特點。這些酒款在生產時可能采用了特殊的工藝或選用了上乘的原料，使其在口感和品質上脫穎而出。

精品貴州茅臺酒陳釀，在整個茅臺酒質僅次于年份酒和彩釉，但價錢也就比飛天貴了幾百塊，酒質差距非常明顯。不管是留著自己喝還是賣出去的話都是超值的。

一些值得收藏的白酒可能經過長時間的陳年，使其在口感和香氣上更加豐富復雜。這種陳年的過程有時需要幾年甚至幾十年，因此這類白酒也被視為稀有的珍品。

三十年茅臺酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。年份酒具有很強的飲用屬性，尤其適合高端酒局。