收藏級(jí)的白酒通常具有的品質(zhì)，包括口感細(xì)膩、香氣濃郁、口味復(fù)雜等特點(diǎn)。這些酒款在生產(chǎn)時(shí)可能采用了特殊的工藝或選用了上乘的原料，使其在口感和品質(zhì)上脫穎而出。

精品貴州茅臺(tái)酒陳釀，在整個(gè)茅臺(tái)酒質(zhì)僅次于年份酒和彩釉，但價(jià)錢也就比飛天貴了幾百塊，酒質(zhì)差距非常明顯。不管是留著自己喝還是賣出去的話都是超值的。

一些值得收藏的白酒可能經(jīng)過長時(shí)間的陳年，使其在口感和香氣上更加豐富復(fù)雜。這種陳年的過程有時(shí)需要幾年甚至幾十年，因此這類白酒也被視為稀有的珍品。

三十年茅臺(tái)酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。年份酒具有很強(qiáng)的飲用屬性，尤其適合高端酒局。

茅臺(tái)酒中的小可愛，即100ml的小茅臺(tái)，在剛生產(chǎn)時(shí)因其可愛小巧的外觀而備受喜愛。

雖然它的酒體質(zhì)量并不差，但由于體積較小，酒體的穩(wěn)定性會(huì)下降，不適合長期存放，容易出現(xiàn)跑酒的情況，因此其收藏價(jià)值相對(duì)較低。

簡單來說，小茅臺(tái)100ml并不具備較高的收藏價(jià)值，更適合用于自飲。

茅臺(tái)酒的適宜溫度是多少呢？敲重點(diǎn)：21—35℃為適宜。

一般來說，當(dāng)甜味在37℃左右時(shí)能品味出來；當(dāng)酸味與溫度關(guān)系較小，10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大；而苦味則隨溫度升高而味感減弱。

高于35℃左右時(shí)大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對(duì)其他風(fēng)味的體會(huì)減??；15℃~35℃間，受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而增加。