如何辨別灌了金屬粉的冬蟲夏草？

灌金屬粉，是為了增加冬蟲夏草的重量，提高冬蟲夏草的價(jià)格。被灌了金屬粉的冬蟲夏草，單根的重量至少是原來的8-10倍。目前辨別的方法是使用專業(yè)的儀器-X光機(jī)：如果冬蟲夏草被灌了金屬粉，那么X光機(jī)會(huì)發(fā)出提示，這種辨別方法雖然價(jià)格略高，但是相比冬蟲夏草的價(jià)格是非常便宜的。另外，消費(fèi)者還可以通過觀察冬蟲夏草的蟲體連接處是否有加工痕跡，或者草頭是否比較胖的方法進(jìn)行辨別。

對(duì)于茅臺(tái)酒收藏有一定了解的朋友，會(huì)發(fā)現(xiàn)真正會(huì)收藏的都是囤積整箱茅臺(tái)酒，這是為什么呢？

1、存量稀少：茅臺(tái)整箱酒存世量相對(duì)單瓶更為稀少，因?yàn)榇蟛糠侄急皇袌?chǎng)消費(fèi)掉了，而且整箱買回來通常會(huì)自飲或送人，所以完整被保存下來的整箱酒除非刻意藏酒否則很難保持完整。

2、歷史追朔：整箱的茅臺(tái)往往有完整的裝箱單，相同的批號(hào)編碼以及基本相同的生產(chǎn)日期，比較完整的保留了茅臺(tái)酒的歷史特征，在收藏研究?jī)r(jià)值上要高于單瓶茅臺(tái)。

3、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：更由于整箱茅臺(tái)的變現(xiàn)價(jià)值高于散瓶，整箱出手較散瓶茅臺(tái)出手價(jià)格會(huì)高很多，這是因?yàn)樵涿┡_(tái)更加容易收藏保存，送禮的時(shí)候整箱也更加有面子。

很多人都認(rèn)為茅臺(tái)酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實(shí)一瓶普通的茅臺(tái)酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但茅臺(tái)酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化，慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。

茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽投料，一個(gè)生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過三年以上的陳釀窖存，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少5年才能出產(chǎn)品。而即使是國內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。

如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。

隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合。