★做菜——菜肴調(diào)味

試試把韭菜花加入到菜品之中吧。韭菜花與菜品的激烈碰撞之間，香味頓時飄散整個廚房，再嘗一口，鮮美的味道讓人難以忘卻。

★涼拌——蔬果搭配

香濃的韭菜花，與清爽的蔬菜親密接觸，再點上一些芝麻，輕輕攪拌，早已讓人垂涎欲滴，吃起來也很清爽呢。

羊肉火鍋雖然吃法簡單，但調(diào)料豐富，用芝麻醬、韭菜花醬、辣椒糊、醬油，醋、味精和乳腐調(diào)成。湯鮮肉嫩，腴而不膩，風味。在堪稱“京城涮”的“東來順”飯莊，其經(jīng)營中也會用到韭菜花醬。以涮羊肉為例，首先要求選肉精：涮羊肉所選的肉，都是肥羊后腦和后腿，其它部位一律不用。第二要求操作細，選好的羊肉要剔凈筋骨，然后切成薄片。切時要求每片厚度不能超過一毫米，一斤肉不得少于七十片。第三講究作料絕：涮羊肉要采用韭菜花醬和糖蒜，也都是本店自己采用獨特方法腌制的韭菜花醬。這種特殊的韭菜花醬是“東來順”涮羊肉獨具特色的奧妙之一。

北京六必居食品有限公司是由北京二商集團有限責任公司出資設立的國有獨資企業(yè)。在全國同行業(yè)中，企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)設施設備、技術水平、研發(fā)能力，營銷網(wǎng)絡處于地位，主要以生產(chǎn)經(jīng)營醬腌菜、醬類、醬油、食醋及調(diào)味品的專業(yè)食品公司。公司擁有“六必居”（據(jù)傳始創(chuàng)于明嘉靖年間，公元1530年以前）、“天源醬菜”（據(jù)傳始創(chuàng)于清同治八年，公元1869年）、桂馨齋（據(jù)傳始創(chuàng)于乾隆元年，公元1736年）、“金獅”（據(jù)傳始創(chuàng)于1938年）、“龍門”（據(jù)傳始創(chuàng)于清嘉慶二十六年，公元1820年）五個中華品牌。在中國調(diào)味品品牌企業(yè)100強中醬類、醬腌菜產(chǎn)量、銷售收入名列前茅。