隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展,調(diào)味品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺,其主要標(biāo)志是:工藝改進(jìn)、品種增加、質(zhì)量提高,并逐步向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù),如細(xì)胞融和、國產(chǎn)化酶等的應(yīng)用,將使產(chǎn)品在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和提高。
在選擇購買料酒的時候,不能一味的看重價格,并不是價格越貴料酒的質(zhì)量就越好,我們要著重注意料酒的配料表。
質(zhì)量好的料酒主要的原料應(yīng)該是“黃酒”,所以配料表中排在位的應(yīng)該是“黃酒”或者“水,大米,糯米”,而且配料表中的配料越簡單就越好,“黃酒”的后面一般只有“食鹽”和“香辛料”;若配料表中出現(xiàn),“水”,“酒精”,“焦糖色”,“呈味核苷酸二鈉”等原料,說明這樣的料酒多為配制料酒,黃酒的成分很低甚至沒有黃酒。
料酒是由“黃酒”轉(zhuǎn)化而來,所以正宗而優(yōu)質(zhì)的料酒的主要原料就是黃酒,料酒和黃酒一樣都含有氨基酸和脂類物質(zhì),營養(yǎng)豐富且都能夠給食材提鮮增味,烹飪的時候可以用黃酒代替料酒來使用,但是料酒是不可以代替黃酒的,因?yàn)辄S酒屬于飲用酒類,料酒屬于烹飪酒類是不能夠飲用的,所以請大家一定要注意。
多年以來,公司以“六必居”品牌為,以“天源醬園”、“桂馨齋”、“金獅”、“龍門”品牌為依托,不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新升級和工藝改造,加大資金投入進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代,是生產(chǎn)的機(jī)械化自動化水平不斷攀升,具有較強(qiáng)的社會影響力和市場競爭力,在國內(nèi)市場、國外華人群體中享有較高的知名度,公司的營銷網(wǎng)絡(luò)遍布東北、華北、西北、江南等全國各地,遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、韓國、歐美等十幾個國家和地區(qū)。