光緒五年（1879年），在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設(shè)的。經(jīng)營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規(guī)模較成義小，只有兩個窖坑，年產(chǎn)量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生（石榮霄本姓王，系石家養(yǎng)子）經(jīng)營。王澤生之后由其子王秉乾經(jīng)營至解放后。

1984年12月19日下午5日時半，中英兩國在北京聯(lián)合法發(fā)表聲明，正式舉行簽字儀式，這是關(guān)系香港前途具有歷史意義的一刻，應(yīng)邀前來參加這次簽名儀式的有一百零一位香港各界人士，他們親眼目睹這一莊嚴(yán)的儀式。世界人民以及十億中國人民，包括香港五百五十萬市民，都從熒屏上觀看到中英關(guān)系史上閃光的一頁。

英國前首相瑪格麗特·撒切爾夫人在即將訪問中國之際，一向?qū)ζ拮雨P(guān)懷備、體貼入微的丈夫撒切爾再三告訴她，到中國后，千萬要注意，不要被中國的茅臺酒醉倒。

深入研究茅臺酒釀造工藝的獨(dú)特性，梳理“茅臺酒釀制技藝”、“茅臺醬香系列酒釀造技藝”規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；推進(jìn)工藝技術(shù)創(chuàng)新，拓展研究范圍和領(lǐng)域，不斷積累先進(jìn)技術(shù)方法和經(jīng)驗(yàn)；做好茅臺酒傳統(tǒng)釀造技藝保護(hù)及申報等工作；建立“揭榜掛帥”“賽馬”等制度，激勵專業(yè)技術(shù)人員科研攻關(guān)；系統(tǒng)制作展示茅臺釀制技藝宣傳作品；收集、整理、創(chuàng)作與茅臺有關(guān)的舞蹈、話劇、影視、音像等藝術(shù)作品，創(chuàng)作推出新廠歌，拍攝青春網(wǎng)絡(luò)劇《青春將進(jìn)酒》。

鐵蓋茅臺酒具有較大的收藏價值，主要原因有以下幾點(diǎn)：

稀缺性：鐵蓋茅臺酒的生產(chǎn)時間相對較短，只生產(chǎn)了10年，因此存量有限。與現(xiàn)在茅臺酒廠5萬噸的產(chǎn)量相比，鐵蓋茅臺的數(shù)量非常有限，具有足夠的稀缺性。

獨(dú)特性：鐵蓋茅臺的瓶蓋由金屬制成，造型獨(dú)特，沒有防倒灌功能，使得其成為茅臺酒中的特別款，增加了其獨(dú)特性和收藏價值。

品質(zhì)保證：鐵蓋茅臺的生產(chǎn)日期是1986年至1996年，到2023年的儲存時間是27~37年。茅臺官方曾經(jīng)認(rèn)證，儲存10~30年的茅臺酒適合品鑒。因此，鐵蓋茅臺正處于30年儲存期的左右，具有飲用價值和收藏價值。

歷史文化價值：鐵蓋茅臺處于改革開放初期，是歷史的重要見證。其承載了那個時期的文化、社會和人文底蘊(yùn)，使得其不僅是一瓶酒，更是一個時代的記憶和歷史的見證。

投資價值：由于鐵蓋茅臺的稀缺性和獨(dú)特性，其市場價值不斷攀升。收藏鐵蓋茅臺可以作為一種投資手段，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)的保值增值。

綜上所述，鐵蓋茅臺酒之所以有那么大的收藏價值，是因?yàn)槠渚哂邢∪毙?、?dú)特性、品質(zhì)保證、歷史文化和投資價值等多方面的優(yōu)勢。