國家評(píng)定的質(zhì)量的酒。我國共進(jìn)行過5次對(duì)白酒的國際級(jí)評(píng)比，以中國四大名酒“汾酒、瀘州老窖、茅臺(tái)酒在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。作為奠定中國白酒文化和香型的四大名酒。 在“國家名酒”之外還有“優(yōu)質(zhì)酒”的級(jí)別，優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。

汾酒

汾酒是山西汾陽的特產(chǎn)，是中國歷史悠久的白酒之一。它以其獨(dú)特的釀造工藝和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。汾酒酒色澤清澈，香氣獨(dú)特，口感醇和，被譽(yù)為中國白酒的瑰寶之一。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

回收范圍：

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