茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其它名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其它香型白酒不具有的特點。

茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

在茅臺酒廠集團(tuán)公司，珍藏著數(shù)張毛澤東主席和外賓用茅臺酒碰杯的照片。其中，有兩張是毛主席和朝鮮人民民主共和國首相金日成碰杯的鏡頭。這兩張照片正好拍攝角度相反，但金日成面帶笑意，微露白齒，虔誠而敬重毛主席的神情清晰躍然。毛主席沉穩(wěn)睿智的目光停留在杯上，卻又分明在感受著金日成注視和問候的眼神。他的大手輕握著盛滿茅臺酒的高腳玻璃杯，自然微舉對著金日成熱情伸出的酒盞，一切盡在不言的特定歷史環(huán)境中。這是一張60年代的照片。

毛澤東和金日成，是朋友，是戰(zhàn)友，是同志，也可以說是酒友。因為金日成喜歡喝茅臺酒，毛澤東投其所好，便送他茅臺酒。

那時1973年3月，春光明媚的季節(jié)。金日成向毛澤東提起了茅臺酒，毛澤東心領(lǐng)神會，一個電話到中央軍委，指定要1952年生產(chǎn)的茅臺酒三箱，速用飛機(jī)送北京，兩箱送金日成，一箱留在中央。

鐵蓋茅臺酒的瓶蓋有以下特別之處：

瓶蓋材質(zhì)：鐵蓋茅臺的瓶蓋由金屬制成，通常是鐵或鋁。這種金屬材質(zhì)的瓶蓋比傳統(tǒng)的塑料或木塞瓶蓋更耐用，不易變形或損壞，從而更好地保護(hù)酒液的品質(zhì)。

瓶蓋形狀：鐵蓋茅臺的瓶蓋形狀獨特，沒有采用傳統(tǒng)的螺旋式設(shè)計，而是采用了壓蓋式設(shè)計。這種設(shè)計使得瓶蓋更加牢固，不易松動或脫落，同時也能更好地保持酒液的密封性。

紅色封膜：鐵蓋茅臺的瓶蓋外通常會纏繞一層紅色封膜，這層封膜具有防偽作用，同時也能防止酒液漏出。紅色封膜上印有茅臺酒的標(biāo)志和生產(chǎn)日期等信息，是辨別鐵蓋茅臺真?zhèn)蔚闹匾罁?jù)。

瓶蓋頂部：鐵蓋茅臺的瓶蓋頂部通常會有一個金屬圓片，上面印有茅臺酒的標(biāo)志和生產(chǎn)廠家等信息。這個金屬圓片不僅具有裝飾作用，同時也能增加瓶蓋的牢固性。

防偽設(shè)計：鐵蓋茅臺的瓶蓋還采用了多種防偽設(shè)計，如金屬線、激光防偽標(biāo)志等，以防止假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)。這些防偽設(shè)計都能提高消費者對鐵蓋茅臺真?zhèn)蔚谋鎰e能力。

綜上所述，鐵蓋茅臺酒的瓶蓋具有獨特的材質(zhì)、形狀、紅色封膜、頂部金屬圓片和防偽設(shè)計等特點，這些特點使得鐵蓋茅臺酒具有較高的收藏價值和品鑒價值。