茶，喝茶，喝好茶？
陸羽在茶經(jīng)中提到水對于茶的影響，提及茶為水之母的概念。山泉水、溪水、井水乃至現(xiàn)代的自來水，如果我們用心品嘗，想必也會感受到自然的甘甜、或者是添加的氯氣。這就是水的本質(zhì)。
相對的，自然的好茶，不是由茶的種類來決定，也不是由制茶方法來決定，竊以為是由茶的本質(zhì)來反映。自然的茶，歷經(jīng)了大自然的洗禮，它會與你的身體對話，借由這個過程中告訴你，就像水一樣。
環(huán)境對品茶的影響十分重要。到茶館、茶莊品茶，由于目的單一，放下心事，所聞所見無一不與茶有關(guān)，自然別有一番味道。
清風(fēng)明月，陽臺之上，對于品茶來說是美景。閑暇時候，邀三五友人攜帶茶具，取山中泉水，品茗于野外，不僅能令人身心放松，而且還能使人心態(tài)趨向平和，疲勞得到恢復(fù)。
由于我國產(chǎn)茶歷史悠久，茶區(qū)遼闊，自然條件各異，茶樹品種繁多，更因采制加工方法不同，從而形成了千姿百態(tài)、豐富多彩的茶品。人們通過長期的實踐，創(chuàng)造并采用了不同的加工制作工藝，發(fā)展了從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵一系列不同茶類，逐步形成了中國傳統(tǒng)意義上的六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。此外，花茶和磚茶也是有名的茶品。
品茶講究察色、嗅香、品味、觀形，如此色、香、味、形兼具，才能稱其為“品”。品茶會關(guān)注到每一個細節(jié)，眼所見、鼻所嗅、唇所感、舌所染、喉所潤，乃至入腹后的回味，都能給人以不同的感受。