黃茶，各類黃芽、黃湯等帶“黃”字的茶葉都是，另外有名的君山銀針也是黃茶。黃茶我喝的不多，了解的更少，大概就知道這么多。
白茶，貢眉、壽眉、白牡丹等，出名的應(yīng)該是白毫銀針。我感覺白茶的口感和綠茶差不多，一樣的香醇，只是白茶味道淡一些。老白茶除了沖泡外，現(xiàn)在也很時(shí)興用蒸茶器或煮茶器飲用，味道也相當(dāng)好，沒喝過的朋友有機(jī)會的話可以嘗嘗。
紅茶，紅茶前幾年被炒的很火，比如根據(jù)產(chǎn)地命名的滇紅、祁紅、川紅、蘇紅、閩紅等等，金駿眉就屬于閩紅。另外還有福建特產(chǎn)的小種紅茶，分為正山小種和外山小種，正山小種指的是武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)（桐木村）一帶茶樹出產(chǎn)的小種紅茶。其他地方產(chǎn)的都叫外山小種。
黑茶，顧名思義帶“黑”字的茶都屬此類，我們現(xiàn)在見到的茶磚、茶餅大多都是黑茶。以前將普洱也列入黑茶里，不過現(xiàn)在我看普洱好像被單列為一類茶品了。除了普洱我還真沒喝過幾次黑茶，了解程度還不如黃茶呢，能說得上來的都寫這了。
茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
黃茶的色澤為黃湯黃葉，是由鮮葉經(jīng)過殺青、烘炒悶黃、干燥而成。其中“悶黃”工序是使葉綠素進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，綠色減少，再加上茶黃素、茶紅素、黃酮類氧化色素以及葉黃素等成分，綜合形成黃茶的干茶色澤綠黃、葉底色澤嫩黃或黃亮、湯色綠黃帶金圈的品質(zhì)特征。
飲一杯品賞茶
精于茶道，悠悠品賞
仔細(xì)品味，慢慢把玩。茶之“色”、“香”、“味”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。
只有鑒賞了，茶事的內(nèi)涵才得以外延。鑒賞之茶，乃品茶之初衷！