同樣使用具有呼吸和透氣作用的陶壇貯存基酒，有助于基酒老熟，變得醇厚、綿柔。

不變——堅守溫度之法

高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒

巧妙借用溫度特性的“三高”工藝

為酒體的醇厚風格打下了基礎

是為茅臺堅守的溫度之法?

茅臺酒的系列，專為特定場合和尊貴客人打造。這一系列的酒，如國慶、釣魚臺等，都有著特殊的意義和背景。它們不僅是酒，更是一種身份和榮耀的象征。系列的茅臺酒，在包裝和品質上都有著的要求，體現(xiàn)了茅臺對尊貴客人的敬重和款待。

茅臺酒的釀造工藝是其在眾多白酒中獨樹一幟的關鍵。它采用高粱為主要原料，經(jīng)過高溫發(fā)酵和多次反復蒸煮，再結合獨特的微生物環(huán)境和赤水河的水源，形成了一種無法復制的獨特風味。具體來說，茅臺酒的釀造過程包括：制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝五個主要環(huán)節(jié)。在制曲過程中，茅臺酒采用小麥、曲母和水等原料，形成曲塊，進行發(fā)酵和烘烤。

進入21世紀，隨著消費者對健康和生活品質的追求日益提高，茅臺酒作為中國傳統(tǒng)釀造工藝的代表之一，其價值得到了進一步認可和發(fā)揚。然而，面對激烈的市場競爭和環(huán)保壓力的加大，茅臺酒需要應對新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。