茅臺(tái)酒的定制系列，是為滿(mǎn)足高端消費(fèi)者的個(gè)性化需求而推出的。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求，定制的茅臺(tái)酒。無(wú)論是酒的口感、香氣，還是外包裝和設(shè)計(jì)，都可以根據(jù)個(gè)人意愿來(lái)定制。這一系列的茅臺(tái)酒，不僅品質(zhì)上乘，更體現(xiàn)了消費(fèi)者的個(gè)性和品味。

2001年8月27日，貴州茅臺(tái)在上交所掛牌上市。通過(guò)募集到的20億元，啟動(dòng)了一系列的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、技改、擴(kuò)建、包裝生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)、儲(chǔ)存的工程。2003年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破1萬(wàn)噸，完成了毛主席與周總理在1958年的指示——“搞它一萬(wàn)噸”的目標(biāo)。同時(shí)也通過(guò)”茅臺(tái)陳年酒高貴稀缺”、“做足酒文章”等營(yíng)銷(xiāo)成就中國(guó)白酒的造富神話(huà)。

茅臺(tái)酒的釀造工藝是其在眾多白酒中獨(dú)樹(shù)一幟的關(guān)鍵。它采用高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵和多次反復(fù)蒸煮，再結(jié)合獨(dú)特的微生物環(huán)境和赤水河的水源，形成了一種無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程包括：制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝五個(gè)主要環(huán)節(jié)。在制曲過(guò)程中，茅臺(tái)酒采用小麥、曲母和水等原料，形成曲塊，進(jìn)行發(fā)酵和烘烤。

一方面，茅臺(tái)酒需要在保留傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，不斷創(chuàng)新和提升。近年來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)推出了多款新品茅臺(tái)酒，如飛天茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)等限量版產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。此外，茅臺(tái)集團(tuán)還加大了對(duì)科研的投入，研究微生物種類(lèi)及其作用機(jī)理，以期在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量和品質(zhì)