在歷史上，茅臺(tái)酒曾多次成為朝廷貢品，并在唐宋時(shí)期已經(jīng)能釀制享譽(yù)全國的大曲酒。北宋詩人黃庭堅(jiān)曾贊嘆茅臺(tái)鎮(zhèn)所釀之酒“殊可飲”。元朝時(shí)期，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒技術(shù)已達(dá)到了獨(dú)具特色的回沙工藝，正規(guī)的釀酒作坊在茅臺(tái)楊柳灣一帶陸續(xù)興建。清乾隆年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的中轉(zhuǎn)站，茅臺(tái)酒借此機(jī)會(huì)遠(yuǎn)銷各地。

1704年，“盛燒房”正式定名為茅臺(tái)酒。然而，1854年，由于清政府鎮(zhèn)壓農(nóng)民起義，茅臺(tái)鎮(zhèn)被燒為灰燼，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)中斷。直到1862年，遵義團(tuán)溪人華聯(lián)輝始創(chuàng)“成義燒坊”，后來他將生產(chǎn)的酒稱為“華茅”。1879年，石榮霄、孫全太、王立夫合股成立“榮太和燒房”，生產(chǎn)的酒稱為“王茅”。1915年，茅臺(tái)酒在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得獎(jiǎng)?wù)?，從此享譽(yù)世界。

自茅臺(tái)酒#百度創(chuàng)作靈感中心#1915年奪得巴國博覽會(huì)金獎(jiǎng),先后14次獲國際大獎(jiǎng)。早在國營后的第二年，首批出口的茅臺(tái)酒就到達(dá)中國香港，為年輕的共和國換取寶貴的外匯。當(dāng)時(shí)的1噸茅臺(tái)酒，可換回40噸鋼材、32噸汽油，為新中國的建設(shè)，立下了汗馬功勞。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和生活品質(zhì)的追求日益提高，茅臺(tái)酒作為中國傳統(tǒng)釀造工藝的代表之一，其價(jià)值得到了進(jìn)一步認(rèn)可和發(fā)揚(yáng)。然而，面對(duì)激烈的市場競爭和環(huán)保壓力的加大，茅臺(tái)酒需要應(yīng)對(duì)新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇。