時至今日，海參已不再是宮廷御用、難得一見的菜品，早已進入尋常百姓家的餐桌，成為備受大眾喜愛的美味佳肴。

不是所有海參都叫遼參

在海參行業(yè)，廣為流傳著這樣一種說法：世界海參看中國，中國海參看大連。遼參，即大連海參，是產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，從古至今，一直是國內(nèi)優(yōu)質(zhì)海參的標桿。

北緯39°是世界公認的適宜海洋生物生長的緯度，也是遼參的核心生長區(qū)，享有國家地理標志認證。這里位于寒暖流交匯處，水質(zhì)清澈，生物資源豐富，為海參提供了理想的生長環(huán)境和豐富營養(yǎng)的餌料，所產(chǎn)海參參體肥碩豐滿，參刺粗壯圓潤，口感筋道彈牙，底足密實，營養(yǎng)豐富。

同仁堂健康哈仙島海參基地位于北緯39°核心遼參生長區(qū)，這里寒暑交界，海水交換和自凈能力強，遠離大陸海岸線，遠離工業(yè)污染，海水水質(zhì)佳，非常適合海參的生長