茅臺(tái)起源的由來(lái)：

據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河的土著居民-濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說(shuō)是茅臺(tái)酒的雛形。公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的歷史史酒-枸醬酒。

《遵義府志》記載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。由此說(shuō)明在漢代的時(shí)候，茅臺(tái)鎮(zhèn)一代已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)美酒。

到了唐宋，仁懷已能釀制全國(guó)聞名的七輪大曲酒。茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。

到清朝，清代大詩(shī)人鄭珍：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來(lái)”。證實(shí)了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒。

康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?/p>

道光二十三年（1843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。茅臺(tái)獲得“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里香”的贊譽(yù)。

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